Vaso de Cristal de Boquerones del Cantábrico en AOVE Ecológico (235 g)

Producto elaborado exclusivamente a mano, con pescado capturado en primavera y de forma sostenible.

Boquerones en vinagre Pujadó Solano,  proceden del mar Cantábrico, cuyas frías y oxigenadas aguas, ricas en nutrientes, confieren a estos pescados una textura firme y un sabor limpio y pronunciado. Este entorno natural, conocido por su biodiversidad y pureza, garantiza una materia prima de altísima calidad.

Capturados en primavera, cuando el boquerón alcanza su óptimo punto de grasa y sabor, se pescan mediante técnicas artesanales de cerco, respetuosas con el medio marino y certificadas por el sello de sostenibilidad MSC. Esta pesca selectiva minimiza el impacto ambiental y asegura una gestión responsable de los recursos pesqueros.

Pujadó Solano los elabora de manera tradicional, los boquerones se limpian y filetean cuidadosamente a mano. Se marinan durante horas en vinagre de vino blanco, logrando un equilibrio perfecto entre acidez y frescura. Envasados en aceite oliva extra virgen ecológico (AOVE), que certifica nuestro sello ecológico.

Este producto se elabora con la tradición conservera del norte de España, uniendo técnicas artesanales, respeto por el mar y un compromiso firme con la sostenibilidad y la calidad gastronómica.

Ingredientes: boquerones frescos del Cantábrico (Engraulis encrasicholus), vinagre de vino blanco ecológico, aceite de oliva virgen extra ecológico y sal marina.

Producto natural, sin conservantes ni colorantes.

Procedente de una pesquería sostenible certificada MSC

Pesca del Cantábrico. Zona FAO 27VIIIc (Golfo de Vizcaya).

Sin OMG (Organismos Modificados Genéticamente).