Tarro de Bonito del Norte en Salsa Catalana Escabeche (210 g)

LOMOS DE BONITO DEL NORTE DE COSTERA EN SALSA CATALANA (ESCABECHE) 

Producto elaborado exclusivamente a mano, con pescado capturado durante los meses de verano y de forma sostenible.

El Bonito del Norte de Pujadó Solano es uno de los productos más representativos de la tradición conservera del Cantábrico. Procedente de la costera de verano, cuando este túnido alcanza su punto óptimo de sabor y textura, se pesca de manera artesanal, uno a uno, mediante caña, un método respetuoso con el medio marino que reduce el impacto sobre otras especies.

Este bonito del norte, cuenta con la certificación MSC (Marine Stewardship Council), que garantiza que ha sido capturado mediante prácticas de pesca sostenible, contribuyendo a la preservación de los recursos marinos y al cuidado del ecosistema.

Una vez en tierra, Pujadó Solano lo elabora siguiendo métodos tradicionales: se seleccionan cuidadosamente los lomos, se limpian a mano y se envasan en aceite de oliva, un punto de vinagre y pimentón rojo, lo que ayuda a conservar su sabor suave y su textura melosa.

Ideal para quienes buscan un producto de calidad excepcional, elaborado con mimo y compromiso con el entorno.

Ingredientes: bonito del norte (Thunnus alalunga), aceite de oliva, sal marina, aceite de oliva, vinagre y pimentón).

Alérgenos: pescado.