Cubo de Boquerones del Cantábrico en Vinagre (3800 g)

Producto elaborado exclusivamente a mano, con pescado capturado en primavera y con garantía de pesca MSC.

Boquerones en vinagre Pujadó Solano,  proceden del mar Cantábrico, cuyas frías y oxigenadas aguas, ricas en nutrientes, confieren a estos pescados una textura firme y un sabor limpio y pronunciado. Este entorno natural, conocido por su biodiversidad y pureza, garantiza una materia prima de altísima calidad.

Capturados en primavera, cuando el boquerón alcanza su óptimo punto de grasa y sabor, se pescan mediante técnicas artesanales de cerco, respetuosas con el medio marino y certificadas por el sello de sostenibilidad MSC. Esta pesca selectiva minimiza el impacto ambiental y asegura una gestión responsable de los recursos pesqueros.

Pujadó Solano los elabora de manera tradicional, los boquerones se limpian y filetean cuidadosamente a mano. Se marinan durante horas en vinagre de vino blanco, logrando un equilibrio perfecto entre acidez y frescura. Envasados en aceite de girasol, un aceite suave que respeta y realza el sabor natural del pescado sin enmascararlo.

Este producto se elabora con la tradición conservera del norte de España, uniendo técnicas artesanales, respeto por el mar y un compromiso firme con la sostenibilidad y la calidad gastronómica.

Ingredientes: Boquerones frescos del Cantábrico (Engraulis encrasicholus), vinagre de vino blanco y sal marina.

Producto natural, sin conservantes ni colorantes.

Procedente de una pesquería sostenible certificada MSC 

Pesca del Cantábrico. Zona FAO 27VIIIc (Golfo de Vizcaya).

Sin OMG (Organismos Modificados Genéticamente).