ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

Las anchoas del Cantábrico son un placer muy apreciado en la gastronomía española y cada vez más en la Europea. Su elaboración sigue una tradición artesanal que se ha transmitido durante generaciones hasta la actualidad.

Nuestras anchoas se pescan en el Mar Cantábrico, conocido por su agua fría y rica en nutrientes, lo que le da a las anchoas un sabor único. Una vez pescadas, las anchoas se limpian y se filetean a mano una a una, lo que es un proceso laborioso que requiere mucha destreza y cuidado. Luego se curan en sal durante más de un año, lo que les da su sabor característico y especial. Tras su curación las anchoas, se envasan en aceite, lo que ayuda a preservar su frescura y sabor tan especial.

Este proceso artesanal asegura que las anchoas del Cantábrico mantengan una textura suave y un sabor intenso. Son perfectas en aperitivos, para disfrutar solas, como parte de platos más elaborados.

La calidad de las anchoas del Cantábrico hechas a mano con tanta tradición es lo que las convierte en un producto premium muy demandado, especialmente en restaurantes de alta gama. ¿A qué quieres probarlas?